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“Gefüllte Pastete mit Gurkensalat nach Ginder Art”

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“Gefüllte Pastete mit Gurkensalat nach Ginder Art”

Heute habe ich nach langer Zeit mal wieder gekocht, um meine innere Ruhe zu bekommen.

Wie immer sind meine Rezepte ohne Mengenagaben, denn ich koche nach Gusto.

Die Zutaten:

Für die gefüllten Pasteten:

Rinderhackfleisch

Zwiebeln

Knoblauch

Champigons

Salz und Pfeffer

Chillipulver

Paprikapulver

Tomatenmark

Geriebenen Käse

Kräuter aus dem Garten

Créme Legere

Créme Fleurette entiere

Rindfleischbrühwürfel

etwas Ôl zum Abraten

Pasteten

 

Die Zubereitung:

Zwiebeln, Knoblauch, Gartenkräuter und die Champigons klein schneiden.

Das Hackfleisch in etwas Ôl anbraten, die geschnittenen Zutaten dazu geben, das Ganze schön kochen lassen, auch dass es etwas Brühe zieht.

Den Rindfleischbrühwürfel dazu geben und unterrühren, weiter kochen lassen.

Dann die Créme Legere und Créme Fleurette entiere unterheben und Deckel auf die Pfanne, so dass dies weiter kocht.

Nach und nach mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Tomatenmark wegen der Farbe hinzugeben, ebenso das Paprika- und Chillipulver. Letzters geben neben der Farbe auch einen Touch schärfe, also dies wohldossiert hinzu geben.

Ist dies soweit fertig, werden die Deckel der Pasten gelöst, diese mit der Menge entsprechend gefüllt, mit Reibekäse überstreut, Deckel drauf und in den Backofen damit.

Nach einigen Minuten, in denen sich die Pastete und die Füllung erwärmt haben, diese Pastete auf einen Teller geben und dann schön dekorieren. Seien sie hier kreativ und lassen sie ihrer Phantasie freien Lauf!!!

 

Für den Gurken-Salat

Die Zutaten:

Eine Salatgurke

Zwiebel

Knoblauch

Salz und Pfeffer

Kräuter aus dem Garten

Essig und Ôl

 

Die Zubereitung:

Die Gurke mit einen Hobel in feine Scheiben hobeln, die Gartenkräuter, Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden.

Essig und Ôl, Salz und Pfeffer, hinzu, das Ganze abschmecken und etwas ziehen lassen.

Auf einem Teller schön anrichten.

Voila, das ist mein Rezept

“Gefüllte Pastete mit Gurkensalat nach Ginder Art”

heute und ich wünsche ihnen einen Guten Appetit.

Ich kann ihnen versichern, dass in der Regel eine solche Pastete pro Person ausreicht, denn sie ist sehr gehaltvoll.

Viele meiner eigenen Küchenkompositionen finden sie auf meiner Website unter Günter’s Hexenküche

Fast täglich schreibe ich auch mein Tagebuch, das sie unter Die Geschichte zweier Auswanderer lesen können.

 

Ein Dessert

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Hallo 😊😊😊

Ein Dessert habe ich für Gäste gezaubert, die sich immer wieder auf unsere kulinarischen Genüsse freuen. Und so habe ich mich nach langer Zeit wieder in der Küche kreativ betätigt. 😊😊😊

Ein Dessert wie dieses, kommt nicht nur bei Gästen an, denn auch meine Frau, aber auch ich, freuen uns darüber und es ist ein Genuss für die Sinne. 😊😊😊

 

Verwendet habe ich hierzu

Eine Packung Schokoladen-Pudding

etwas Zucker

einen 1/2ltr. Milch

etwas Mus aus Äpfeln und Pfirsich

etwas Zimt

Pistazien-Eis und zum Schluss

ein wenig Erdbeer-Marmelade

 

Die Zubereitung

Den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten. Bei diesem habe ich ein deutsches Produkt verwendet und es wurde mir etwas zu dick, wie man sieht. Diesen Pudding habe ich auf 4 Teller verteilt und erkalten lassen.

Je Teller eine Kugel Pistazien-Eis in die Teller-Mitte platziert.

Für das Mus habe ich sehr wenig an Masse genommen, denn es soll ja nur Deko sein. Die Kombination von Äpfeln und Pfirsich, den untergerührtem Zimt, gibt dem Ganzen für mich eine besondere Geschmacksnote. Das Mus nun schön als Deko eingesetzt, dabei lieber weniger, als zuviel.

In der Eiskugel-Mitte ein klitzeklein wenig Marmelade darauf, wobei sie mit einem kleinen Löffel eine Kuhle formen können, in die die Marmelade kommt. Bei mir kommt dabei meist der Künstler zum Vorschein und es wird anders, wie ich eigentlich vor hatte 😉😊😊😊

Unsere Gäste waren vom Anblick und Geschmack begeistert, was mich sehr freute 😊😊😊👍👍👍🧡🧡🧡

 

Meine Gerichte entstehen meist spontan und ohne Mengenangaben, denn der Geschmack entscheidet und es muss auch optisch passen!!! 😊😊😊

Weitere Rezepte und Anregungen finden sie unter Günter’s Hexenküche hier auf meiner Website

Auf meiner Seite Die Geschichte zweier Auswanderer, welche ich fast täglich aktualisiere, schreibe ich immer wieder Gedanken, Gefühle, Ereignisse, die mich/uns gerade beschäftigen.  Somit können sie vieles von uns als Auswanderer nachvollziehen. Oft waren wir gerade in der Anfangszeit so beschäftigt, dass an eine Art “Tagebuch-schreiben” keine Zeit war, wir dafür keinen klaren Kopf hatten. Es war einfach zu viel in dieser Zeit!!!

Auswandern ist nicht einfach, doch freuen wir uns über jede Sekunde, die wir hier im Finistére erlebten. Hoffentlich können wir hier noch viele Jahre Glücklich sein und hier leben. 😊😊😊

Wenn ihnen meine Berichte und Aufnahmen gefallen, würde ich mich sehr freuen, wenn sie diese Website abonnieren würden. Vielen Dank sagt

de Ginder😊😊😊

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