Haschee à la Ginder
Vorwort
Beim Wocheneinkauf sah ich richtig schönes bretonisches Rinderhackfleisch, das sofort meine Phantasie anregte. Warum sollte ich mal nicht wieder kreativ in der Küche sein und ein Haschee à la Ginder zubereiten??? 🤔🤔🤔 Als ich dann in der Bäckerei-Abteilung vorbei kam und die Blätterteig-Teilchen sah, ging es bei mir erst richtig los und ein Bild entstand, wie dies aussehen kann: Diese runden Blätterteig-Teile, gefüllt mit Haschee, den Teller schön angerichtet und ein Glas Wein dazu. Darüber würde sich Inge bestimmt auch freuen!!! 😊😊😊
Und so gestaltete sich dann mein weiterer Einkauf 😊😊😊
Die Zutaten
Rinderhackfleisch
Sellerie
Zwiebeln
Knoblauch
roter, grüner und gelber Paprika
Tomaten und Tomatenmark
Petersilie und einige Kräuter aus dem Garten
Salz und Pfeffer
Curcuma
Einen Schuss guten Rotwein
Creme legere
Wasser
Einen Brühwürfel
Blätterteig
Geriebener Käse
Mini-Tomaten als Deko
Öl zum Anbraten
Die Zubereitung
Die ganzen Kräuter, sowie den Sellerie, schön klein hacken.
Den Paprika ebenso klein schneiden, wobei ich einige Streifen als Deko auf die Seite legte.
Das Hackfleisch anbraten, die gehackten Zutaten mit in die Pfanne geben, unter einem Deckel gut schmoren lassen.
Nun habe ich etwas Creme legere, dann einen guten Schuss Rotwein, sowie den Brühwürfel hinzu gegeben, alles schön vermengt und weiter bei kleiner Hitze schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, die Soße mit etwas Wasser auf ihre Konsistenz zubereitet, so dass dies alles für mich passt.
In der Zwischenzeit habe ich die Teller vorbereitet und dem Tisch-Wein Luft zum Atmen gegeben.
Die Blätterteig-Teile nun gefüllt, mit geriebenem Käse bestreut, etwas Haschee als weitere Deko genommen und dann serviert.
Bonne Appetit!!! 😊😊😊
Sie sehen, dass hier mit etwas Phantasie noch viel mehr möglich ist!!! 😊😊😊
Vieles entsteht bei mir aus “dem Stehgreif” heraus, so auch dieses “Haschee à la Ginder” 😊😊😊
Da ich meist nach Gusto meine Gerichte zubereite, kann ich ihnen keine Mengenangaben geben.
Viele meiner eigenen Küchenkompositionen finden sie auf meiner Website unter Günter’s Hexenküche